Общая информация

Пиво из магазина — это как кофейный напиток из пакетиков «3 в 1».
Пиво из солодовых экстрактов — это как хороший растворимый кофе.
Пиво, сваренное из солода — это как натуральный кофе, сваренный в турке.

Здесь находятся собранные из уважаемых источников (и частично творчески переработанные) материалы по приготовлению пива из солодовых экстрактов (концентратов), а также наши оригинальные статьи. Опытные пивовары вряд ли найдут что-то интересное, но для начинающих информации хватит. Дело в том, что варка домашнего пива по полному циклу из зернового солода занимает 6-8 часов (считай рабочий день), а с готовым солодовым охмеленным концентратом можно уложиться за час, плюс оборудование простое и недорогое. Пиво получается намного лучше и плотнее магазинного, да и затраты вполне гуманные. Сейчас практически в любом городе есть самогонные магазины, где можно купить пластиковую емкость для брожения (ферментер), солодовые концентраты и аксессуары типа термометра, ареометра и гидрозатвора. Кроме того, все это нетрудно заказать в Интернет-магазинах и маркет-плейсах.

Для большего развития советуем посетить уважаемые форумы на HOMEDISTILLER.RU и БИР.РФ.

Желающим «вгрызться» в теорию настоящего домашнего пивоварения рекомендуем почитать статьи на сайте alexandrebrew.com.

Оговоримся сразу, что любые упоминания нами производителей, торговых марок, сайтов и прочих информационных источников ни в коей мере не являются их рекламой. Это всего лишь наши сугубо личные предпочтения, сложившиеся на основе наших же проб и ошибок.
Мы не претендуем на роль гуру, но надеемся, что наши советы и рекомендации помогут или сподвигнут. И по мере возможности ответим на нормальные недилетантские вопросы по теме. Для всего остального есть Интернет.

Рубрика: Пивоварение | Метки: , | Оставить комментарий

Заблуждения о пиве

Постараемся немного прояснить эту тему. Вообще непонятно, как некоторые «товарищи» могут рассуждать о изготовлении чего-либо, если сами никогда этого не делали и даже не видели, как это делается на самом деле.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Метки: | Оставить комментарий

Как варят пиво

Обычно в составе фабричного пива указывают солод, хмель, дрожжи и воду.
Домашнее пиво ничем не отличается по составу. Процесс варки в целом тоже одинаков. Но есть один нюанс — пиво с фабрики бывает как моча старого киргиза, а сваренное самим — плотное и вкусное.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Метки: , , , | Оставить комментарий

О пиве и экономике

Приготовление пива из охмеленных солодовых концентратов — не совсем пивоварение в чистом виде. Процесс чем-то напоминает приготовление кваса из квасного сусла на дрожжах или своего вина. С пивом немного сложней, но зато интересней. Если Вас устраивают 5-7 сортов очень даже неплохого пива без серьезных трат на оборудование и при этом не придется заморачиваться с шестичасовыми варками солода и охмелением сусла, то этот вариант — самое то.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Метки: | Оставить комментарий

Наборы с солодовым охмеленным концентратом

Рассматриваются охмеленные наборы ТМ «Своя кружка», как наиболее распространенные в плане цена/качество.
Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Оставить комментарий

Инструкция к охмеленным наборам

За основу взята инструкция к наборам ТМ «Своя кружка». Все они рассчитаны для приготовления 20-22 литра пива. Описание этих наборов можно найти в соответствующей статье здесь на сайте.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Оставить комментарий

Алгоритм приготовления пива из охмеленного концентрата (творчески переработанный)

Предлагаем на основе нашего опыта алгоритм приготовления пива из солодового охмеленного концентрата (в виде наборов «сусло-хмель-дрожжи»).

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Оставить комментарий

Хитрости и нюансы, вопросы и ответы

В любом процессе всегда возникают вопросы и есть нюансы, на которые мы и постараемся ответить и осветить путь к правильному пиву. Мы не будем рассматривать базовые понятия, которые всегда можно найти в Интернете.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Метки: , , , , , , , , | Оставить комментарий

О пивных дрожжах

Пиво делится на два основных типа — эль и лагер. Дрожжи соответственно делятся на элевые (верхового брожения) и лагерные (низового брожения). Специфические виды мы здесь не рассматриваем.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Оставить комментарий

Подборка пивных дрожжей

Рассматриваются варианты дрожжей для различных типов и температур. Большинство видов можно купить в специальных или заказать интернет-магазинах.

Читать далее
Рубрика: Пивоварение | Оставить комментарий